【一覧表】ジャンクフードとは？代表的な種類と体への影響・定義を解説

「ジャンクフード」という言葉を日常的によく耳にしますが、具体的にどの食べ物がこれに当てはまるのか、明確に答えられる人は少ないかもしれません。

ハンバーガーやポテトチップスだけでなく、実は私たちが普段から何気なく口にしている意外な食べ物や飲み物も、栄養学的な観点から見るとジャンクフードに分類されることがあります。

この記事では、ジャンクフードの明確な定義と、カテゴリ別の代表的な食品一覧、そしてなぜ体に悪いと言われているのか（エンプティカロリーとは何か）を分かりやすく解説します。

1. ジャンクフードの定義とは？（なぜジャンクと呼ばれるのか）

「ジャンク（junk）」とは、英語で「ガラクタ」「くず」を意味する言葉です。つまりジャンクフードとは、直訳すると「ガラクタの食べ物」となります。

食品に対してこの強い言葉が使われるのには、以下のような明確な栄養学的特徴があるためです。

【ジャンクフードの3つの特徴】

「カロリーは高いのに、体に必要な栄養素が空っぽ」である状態を、専門用語で「エンプティカロリー（Empty calories）」と呼びます。これがジャンクフードの最大の問題点です。

具体的にどのような食品が該当するのか、代表的なものをカテゴリ別に一覧表にまとめました。

カテゴリ	代表的な食品・飲料	ジャンクとされる主な理由
ファストフード系	ハンバーガーフライドポテトフライドチキンホットドッグピザ	油で揚げたり大量のチーズを使用したりするため、脂質とカロリー、塩分が突出して高い。
スナック菓子系	ポテトチップスコーンスナックチョコレートキャンディクッキー	大量の砂糖や精製された炭水化物、トランス脂肪酸が含まれており、ビタミン類は皆無。
インスタント系	カップ麺インスタントラーメン	手軽だが、麺を油で揚げているものが多く、スープには1日分の目安に匹敵する塩分が含まれている。
飲料系（清涼飲料水）	コーラなどの炭酸飲料甘いフルーツジュースエナジードリンク	固形物ではないため満腹感を得にくいが、大量の砂糖（果糖ブドウ糖液糖）が溶け込んでいる。

【菓子パンもジャンクフード？】

メロンパンやデニッシュなどの「甘い菓子パン」や、マヨネーズがたっぷり乗った「惣菜パン」も、小麦粉と砂糖、脂質（バターやマーガリン）の塊であるため、栄養学的にはジャンクフード（またはそれに準ずるもの）に分類されます。

これらの食品を日常的に摂取し続けると、体にはどのような影響があるのでしょうか。

肥満や生活習慣病のリスク増大： 過剰な糖質や脂質は中性脂肪として蓄積され、肥満、糖尿病、高血圧などの原因となります。
栄養失調（新型栄養失調）： カロリーは足りているのに、ビタミンやミネラルが不足することで、疲れやすくなったり、肌荒れや免疫力の低下を引き起こしたりします。
味覚の鈍化と依存性： 強い塩味や甘味、旨味調味料に慣れてしまうと、自然な食材の味が薄く感じられ、さらに濃い味のジャンクフードを欲するようになります。